ชงกาแฟคั่วบดที่บ้านง่ายๆ

2007/03/19

processfrenchpress.jpg                                                                            

                          บางคนอยากดื่มกาแฟรสชาติเข้มข้นเหมือนที่ร้านกาแฟ ไม่อย่างดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่frenchpress0.jpgบ้าน   มีแนวทางง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เครื่องชงที่เป็นเครื่องอย่างที่ร้านที่เขาเรียกว่า เอสเพรสโซ แมชชีน หรือใช้เครื่องชงแบบอัตโนมัติ โอ๊ยยากไป ไม่ต้องลงทุนขนาดนั้นก็ได้  แค่ใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า เฟร้นซ์เพรส             หาได้ไม่ยากที่แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ราคามีหลายระดับขึ้นอยู่กับวัสดุ ส่วนใหญ่มีตั้งแต่ 300-1,000 บาท ถ้าโปรโมชั่นอาจถูกกว่านี้  แต่ถ้าหากไปซื้อจากร้านกาแฟแบรนด์ดัง ราคาก็จะแพงมากเกินไป ลองไปเดินตลาดไฮๆ หน่อยก็อาจพอมี  แต่ก็ราคาถูกกว่าเครื่องที่ต้องใช้ไฟฟ้าเป็นพลังงานแน่นอน 

เมื่อได้อุปกรณ์มาแล้ว ก็เป็นเรื่องของการสรรหากาแฟ…ซึ่งเป็นกาแฟสดที่คั่วแล้ว ถ้าหากซื้อจากซุปเปอร์มาเก็ต ก็จะเป็นชนิดที่บดให้แล้ว รสชาติเข้มข้น แต่ความห้อม หอม อาจจะสู้กาแฟที่เพิ่งบดไม่ได้ คือซื้อเมล็ดกาแฟคั่วมาบดเองที่บ้านซึ่งก็ต้องหาเครื่องบดอีกยุ่งยาก…เอาเป็นว่าหาซื้อกาแฟที่บดมาให้แล้วอย่าง กาแฟดอยตุง กาแฟลานนา หรืออื่นๆ แล้วแต่อยากลอง ราคาเฉลี่ยประมาณ 200 บาทต่อถุง 250frenchpress3.jpg กรัม หรืออยากได้แพงหน่อยก็ไปร้านสตาร์บัคส์..เลือกเมล็ดกาแฟที่มีเยอะแยะแล้วให้ที่ร้านบดให้(ไม่เสียตังค์เพิ่ม)ราคาแพงกว่าประมาณ 2-3 เท่า ซึ่งรสชาติก็ดีสมราคา  แต่แนะนำให้กินกาแฟไทยๆ ดีกว่า ช่วยชาติ โดยเฉพาะกาแฟดอยตุง ของมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ควรซื้ออย่างยิ่ง!!!!

จากนั้นก็หาวัตถุดิบปรุงกาแฟตามอัธยาศัย ซึ่งน่าจะมีอยู่แล้ว เช่น นมสด ครีม น้ำตาล ……

มาชงกาแฟกันดีกว่า

เริ่มด้วย

1.อุ่นแก้วเครื่องชงให้ร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิ  ง่ายๆ ใส่น้ำร้อนลงไปแล้วก็เทออกแล้วเช็ดแก้วให้แห้งๆ

2.ตักผงกาแฟตามสัดส่วนที่ต้องการ มาตรฐานใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วย หรือดูที่ถุงกาแฟเค้าก็ได้จะบอกปริมาณกาแฟ ต่อปริมาณน้ำมาให้ เพิ่มหรือลดได้แล้วแต่ชอบกาแฟเข้มแค่ไหน

3. เติมน้ำร้อน(ทิ้งไว้หลังจากเดือดแป๊ปนึง) ลงในแก้วชงที่ใส่กาแฟลงไปแล้ว ตามสัดส่วนกาแฟ

4. ใช้ช้อนใหญ่ๆ หน่อย  คนผงกาแฟให้เข้ากับน้ำร้อน

5. นำฝาปิดของเครื่องชงปิดเอาไว้ กดให้แผ่นรองอยู่เหนือน้ำกาแฟ  จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที

6. กดก้านกดของเครื่องชงลงจนสุด (ใช้แรงน้อยๆ เบาๆมือ)

7. เทกาแฟเสิร์ฟทันที (เพราะเดี๋ยวจะไม่ร้อน)

แค่นี้ก็ได้กาแฟหอมๆ รสชาติเหมือนที่ร้านกาแฟมาดื่มแล้วละ(มั้ง)

About these ads

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 31 other followers

%d bloggers like this: