หนังสือเกี่ยวกับกาแฟ ภาคภาษาอังกฤษ

2007/05/12

วาระนี้ขอแนะนำหนังสือเกี่ยวกับกาแฟและร้านกาแฟที่น่าสนใจมาแนะนำกัน

ติดตามได้ดังนี้

ที่เกี่ยวกับร้านกาแฟ

1. Anyone can do it  โดย Sahar and Bobby Hashemi

เล่มนี้ว่าด้วยการเปิดร้านกาแฟ ซึ่งเป็นกรณีของร้านกาแฟชื่อ Coffee Republic ในประเทศอังกฤษ

2. Espresson! starting & running your own specilalty coffee business โดย Joe monaghan and Julie Sheldon Huffaker

เล่มนี้ให้รายละเอียดของขั้นตอนการดำเนินนการร้านกาแฟตั้งแต่เขียนแผนธุรกิจ และการดำเนินงานเพื่อให้ประสบความสำเร็จ

3.Start your own  Coffee& Tea Store ของสำนักพิมพ์ Prentice hall

 เป็นหนังสือที่จะให้คำแนะนำในการดำเนินธุรกิจร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จ

4. Start & run a Coffee bar โดย Tom Matzen and Marybeth Harrison

เล่มนี้บอกรายละเอียดในการดำเนินธุรกิจหลายๆอย่าง ทั้งการบริหารร้าน เรื่องของอุปกรณ์และวัตถุดิบ การจัดการทีมงาม  การจัดการการเงิน  และปัจจัยสู่ความสำเร็จในการบริหารร้านกาแฟ

5.Starting &Running a coffee bar โดย Susan Gilbert , W. Eric Martin and Linda Formichelli

เล่มนี้ก็กล่าวถึงขั้นตอนการจะเปิดร้านกาแฟตั้งแต่การวางแผน การเลือกทำเลที่ตั้ง  การออกแบบ การตกแต่ง การจัดการสินค้า การบริหารร้านค้า รวมถึงการทำการตลาดให้ร้านประสบความสำเร็จ

ส่วนหนังสือที่เกี่ยวกับกาแฟล้วนๆ

6. The complete guide to coffee  โดย Mary banks & Chirstine McFadden  เล่มนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ ตั้งแต่การเพาะปลูก การแปรรูป  อุตสาหกรรมกาแฟ และความเป็นมาของร้านกาแฟ

7.  Uncommon Grounds โดย Mark Pendergrast                                          

 เล่มนี้บอกเล่าเรื่องราวเชิงประวัติศาสตร์ของกาแฟ และการบริโภคกาแฟ

8. The joy of Coffee โดย Corby Kummer

เล่มนี้บอกเล่าเส้นทางของกาแฟจากต้นกาแฟ เมล็ดกาแฟ สู่กาแฟคั่วบด เทคนิคการบดกาแฟ การชงกาแฟ และสูตรเครื่องดื่มกาแฟ

9. a passion for coffee  โดย hattie ellis

หนังสือเล่มเล็กที่บอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของกาแฟ วิวัฒนาการของร้านกาแฟ และมีสูตรเครื่องดื่มท้ายเล่ม

10. Book of Coffee โดย Anne vantal

หนังสือประวัติความเป็นมาของกาแฟ การแพร่หลายของกาแฟในประเทศต่างๆ

11. The Coffee book โดย Gregory digum and Nina Luttinger

บอกเรื่องราวประวัติศาสตร์เกี่ยวกับกาแฟตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน

12. Coffee : A guide to buying, brewing and enjoying โดย Kenneth Davids

13. The Coffee-House A cultural History โดย Markman Ellis 

เล่มนี้จะเขียนถึงประวัติศาสตร์ความเป็นมาและวิวัฒนาการของร้านกาแฟจากอดีตถึงปัจจุบัน

14. Home coffee roasting โดย Kenneth Davids  

หนังสือเล่มนี้อธิบายรายละเอียดของการคั่วกาแฟโดยวิธีการต่างๆ

ลองหาอ่านได้….ได้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟเยอะทีเดียวเชียว

ถ้าหากมีเวลาก็อาจจะเปิดdictionary แปลมาเล่าให้ฟัง แต่แปลได้วันละประโยคนี่เมื่อไหร่จบก็ไม่รู้นะสิ

Advertisements

17 Responses to “หนังสือเกี่ยวกับกาแฟ ภาคภาษาอังกฤษ”

  1. Nat Says:

    ไม่เกี่ยวกับที่ท่านเขียน
    แต่ว่าอ่านแล้ว หิวกาแฟ โอ้ย…อยากกินลาเต้ร้อน ๆ


  2. อ้าว..ท่าน ก็ไปหามาดื่มโดยไวสิท่าน..

  3. Nat Says:

    ดึกปานฉะนี้ แล้วจะหาได้ไฉน
    คาเฟอีนคงไม่มี มีเพียงแอลกอฮอล์ในตู้เย็ลล์นะท่าน
    (ที่บ้านไม่มีเครื่องชง มีแต่ instance ซึ่งมันไม่อร่อยเลย)


  4. อ้าว..ฉะนั้นรือ…
    ทำไรดีล่ะท่าน
    วันหลังท่านซื้อลาเต้มาแช่แข็ง..ไว้ดีไหม
    จะกินค่อยอุ่นเอา…เหอๆเหอๆ…อิอิ..
    ขำขำ..ล้อเล่งงง

  5. baramee Says:

    สงสัยต้องไปหามาอ่านบ้างแล้วล่ะ 🙂


  6. แล้วคุณนักข่าวจะมีเวลาอ่านหนังสือหรือนี่…ต้องอ่านข่าวนี่นา

  7. Nat Says:

    เคยซื้อมาใส่ตู้เย็นแล้วนะ
    แต่พอเวฟแล้วมีเหมือนมีกลิ่นไหม้ ๆ ไม่อร่อยอยู่ดี

    เช้าแล้วไปหากินได้แล้ว ไปละแว๊บ!


  8. -ร้านกาแฟท้ายซอย-
    เซ้งกิจการจ้า!

  9. ningnung Says:

    ข้าพเจ้ากินกาแฟไม่ค่อยได้ หัวใจมันเต้นตุ๊บๆ

    ขอเปลี่ยนเป็นชาแล้วกันนะท่าน

  10. demonpanda Says:

    แค่อ่านก็ได้กลิ่นกรุ่นๆที่แสนอุ่นมาแต่ไกลเชียวครับ

  11. kampooh Says:

    มีหนังสือที่ว่าด้วย การถอนตัวจากการหลงรักกาแฟหรือเปล่าจ๊ะ
    ถ้ามี จัดให้ซักเล่มซิ
    เสพติด ทั้งกลิ่นและรสอยู่เนี่ย


  12. ตามตำราของเดินไปเรื่อย..แนะนำให้ท่านkampooh หักดิบ เสียแต่บัดนี้
    มิฉะนั้น…จะหลงรักกาแฟอย่างถอนตัวไม่ขึ้น..อิอิ


  13. เล่มที่เคยบอกไว้ เกี่ยวกับ Starbucks ยังไม่ได้ไปหามาอ่านเลยค่ะ _*_ แล้วนี่มาอีกตรึม..

  14. kai Says:

    ชอบกินกาแฟ แต่ที่ทำงานเป็นโฮมออฟฟิศ หากินยากมาก นี่กะว่าจะขายมันเองซะเลย หนังสือที่เกี่ยวกับกาแฟ (รวมขายกาแฟด้วย) แทบท่วมตาย แต่ยังไม่ไปมาไหนเลยครับ

  15. jitpan Says:

    คุณวอล์คเป็น “คุรุแห่งกาแฟ” จริงๆนะเนี่ย 🙂

  16. neo Says:

    อยากได้ประวัติความเป็นมาของ Starbucks ไม่ทราบใครพอแนะนำได้บ้างคะ ในเวปไซด์ ของ starbucks มีนิดเดียวเอง จะเอาไปทำรายงานค่ะ


  17. คุณneo..ขอแนะนำหนังสือ ที่ชื่อว่า “รินหัวใจใส่ธุรกิจ” เขียนโดยฮาร์วาร์ด ชูลท์ ผู้ก่อตั้ง Starbucks
    หรือง่ายๆ …ถามพี่ google สิจ้ะ มีเยอะแยะมากเลยนะ…
    หรือเข้าไปที่นิตยสารผู้จัดการ http://www.gotomanager.com แล้ว search หา starbucks จะมีบทความที่น่าจะใช้ได้..


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: