หนังสือเกี่ยวกับกาแฟ ภาคภาษาอังกฤษ

วาระนี้ขอแนะนำหนังสือเกี่ยวกับกาแฟและร้านกาแฟที่น่าสนใจมาแนะนำกัน

ติดตามได้ดังนี้

ที่เกี่ยวกับร้านกาแฟ

1. Anyone can do it  โดย Sahar and Bobby Hashemi

เล่มนี้ว่าด้วยการเปิดร้านกาแฟ ซึ่งเป็นกรณีของร้านกาแฟชื่อ Coffee Republic ในประเทศอังกฤษ

2. Espresson! starting & running your own specilalty coffee business โดย Joe monaghan and Julie Sheldon Huffaker

เล่มนี้ให้รายละเอียดของขั้นตอนการดำเนินนการร้านกาแฟตั้งแต่เขียนแผนธุรกิจ และการดำเนินงานเพื่อให้ประสบความสำเร็จ

3.Start your own  Coffee& Tea Store ของสำนักพิมพ์ Prentice hall

 เป็นหนังสือที่จะให้คำแนะนำในการดำเนินธุรกิจร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จ

4. Start & run a Coffee bar โดย Tom Matzen and Marybeth Harrison

เล่มนี้บอกรายละเอียดในการดำเนินธุรกิจหลายๆอย่าง ทั้งการบริหารร้าน เรื่องของอุปกรณ์และวัตถุดิบ การจัดการทีมงาม  การจัดการการเงิน  และปัจจัยสู่ความสำเร็จในการบริหารร้านกาแฟ

5.Starting &Running a coffee bar โดย Susan Gilbert , W. Eric Martin and Linda Formichelli

เล่มนี้ก็กล่าวถึงขั้นตอนการจะเปิดร้านกาแฟตั้งแต่การวางแผน การเลือกทำเลที่ตั้ง  การออกแบบ การตกแต่ง การจัดการสินค้า การบริหารร้านค้า รวมถึงการทำการตลาดให้ร้านประสบความสำเร็จ

ส่วนหนังสือที่เกี่ยวกับกาแฟล้วนๆ

6. The complete guide to coffee  โดย Mary banks & Chirstine McFadden  เล่มนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ ตั้งแต่การเพาะปลูก การแปรรูป  อุตสาหกรรมกาแฟ และความเป็นมาของร้านกาแฟ

7.  Uncommon Grounds โดย Mark Pendergrast                                          

 เล่มนี้บอกเล่าเรื่องราวเชิงประวัติศาสตร์ของกาแฟ และการบริโภคกาแฟ

8. The joy of Coffee โดย Corby Kummer

เล่มนี้บอกเล่าเส้นทางของกาแฟจากต้นกาแฟ เมล็ดกาแฟ สู่กาแฟคั่วบด เทคนิคการบดกาแฟ การชงกาแฟ และสูตรเครื่องดื่มกาแฟ

9. a passion for coffee  โดย hattie ellis

หนังสือเล่มเล็กที่บอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของกาแฟ วิวัฒนาการของร้านกาแฟ และมีสูตรเครื่องดื่มท้ายเล่ม

10. Book of Coffee โดย Anne vantal

หนังสือประวัติความเป็นมาของกาแฟ การแพร่หลายของกาแฟในประเทศต่างๆ

11. The Coffee book โดย Gregory digum and Nina Luttinger

บอกเรื่องราวประวัติศาสตร์เกี่ยวกับกาแฟตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน

12. Coffee : A guide to buying, brewing and enjoying โดย Kenneth Davids

13. The Coffee-House A cultural History โดย Markman Ellis 

เล่มนี้จะเขียนถึงประวัติศาสตร์ความเป็นมาและวิวัฒนาการของร้านกาแฟจากอดีตถึงปัจจุบัน

14. Home coffee roasting โดย Kenneth Davids  

หนังสือเล่มนี้อธิบายรายละเอียดของการคั่วกาแฟโดยวิธีการต่างๆ

ลองหาอ่านได้….ได้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟเยอะทีเดียวเชียว

ถ้าหากมีเวลาก็อาจจะเปิดdictionary แปลมาเล่าให้ฟัง แต่แปลได้วันละประโยคนี่เมื่อไหร่จบก็ไม่รู้นะสิ